Свиные ребрышки по-американски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовленные ребрышки получаются сладковатыми на вкус и очень ароматными. За счет того, что они сначала мариновались, а затем предварительно запекались в фольге, они получаются очень сочными и нежными. Конечно, можно запекать сразу на седых углях, но есть опасения, что они станут суховатыми. Чили можно взять свежий, сушеный или использовать соус чили Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления свиных ребрышек по-американски.
- 2
Шаг 2
Для начала приготовьте соус, в котором будут мариноваться ребрышки. В миску выложите кетчуп, добавьте коричневый сахар, соль и черный перец.
- 3
Шаг 3
Влейте яблочный сок. Я использовала свежевыжатый сок из кислых яблок. Если будете брать покупной, уменьшите количество сахара.
- 4
Шаг 4
Репчатый лук мелко порежьте и добавьте в миску с маринадом.
- 5
Шаг 5
Добавьте в миску перец чили.
- 6
Шаг 6
Чеснок очистите и измельчите, добавьте в миску с соусом и все перемешайте.
- 7
Шаг 7
Свиные ребрышки вымойте, обсушите и залейте соусом, чтобы они были полностью покрыты. Уберите в холод на 6-12 часов для маринования.
- 8
Шаг 8
Фольгу для запекания расстелите, выложите ребрышки, смазав соусом и хорошенько завернув, чтобы не было дырок.
- 9
Шаг 9
В мангале подготовьте угли, и выложите ребрышки в фольге на решетку. Запекайте их над горячими углями в течение 50 минут, переворачивая каждые 10 минут.
- 10
Шаг 10
Снимите с огня и удалите фольгу.
- 11
Шаг 11
Выложите ребра на решетку над седыми углями.
- 12
Шаг 12
Смазывая соусом, запекайте ребрышки с двух сторон до готовности, переворачивая. Следите, чтобы они не пригорели. На это уйдет примерно минут 15. Снимите с огня, разрежьте и сразу подавайте к столу.
- 13
Шаг 13
Можно подавать.