Свиные ребрышки барбекю
Описание
Свиные ребрышки на гриле в качестве блюда отлично подойдут для компании собравшейся отдохнуть на природе или даче
Инструкция
- 1
Шаг 1
На кануне приготовления: Подготовьте ребрышки. Обрежьте с ребер избыточное мясо.
- 2
Шаг 2
Подденьте тонкую мембрану на ребрышках (с помощью спицы или другого присп.)
- 3
Шаг 3
Удалите мембрану с ребрышек.
- 4
Шаг 4
Посыпайте каждую сторону ребер 1/2 чашки специй.
- 5
Шаг 5
Положите ребрышки на большой лист фольги.
- 6
Шаг 6
Хорошенько заверните ребра в фольгу и положите их в холодильник на 10-12 часов.
- 7
Шаг 7
День приготовления: За час до приготовления ребер замочите древесные щепки в воде.
- 8
Шаг 8
Подготовьте гриль. Если на вашей гриле предусмотрены стойки для ребрышек, это замечательно.
- 9
Шаг 9
Удалите щепки из воды и поместите их на угли.
- 10
Шаг 10
Положите ребрышки на гриль в специальные стойки либо просто на решетку, если таковых нет. Источник тепла должен находиться как можно дальше от ребер. Закройте крышку. Каждые 20 минут открывайте крышку и переворачивайте ребра. Меняйте ребрышки местами на стойке.
- 11
Шаг 11
Примерно через час мясо должно подрумяниться и существенно сократиться.
- 12
Шаг 12
Уберите стойки и положите ребра на решетку гриля. Переворачивая, поливайте соусом пока он не закончится.
- 13
Шаг 13
Снимите ребрышки с гриля и порежьте их отдельно друг от друга.
- 14
Шаг 14
Блюдо готово.