Свиные почки с солеными огурцами
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Многие совершенно зря отказываются от приготовления такого вкусного субпродукта, как почки, боясь сильного запаха. Он удаляется методом тройной варки и прожаривания нарезки почек, поэтому обязательно попробуйте это блюдо и угостите им своих домашних Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Свиные почки промойте, нарежьте кубиками или брусочками и замочите в холодной воде на 20 минут. Затем воду слейте, влейте новую и оставьте еще на 20 минут.
- 3
Шаг 3
Переместите нарезку почек в казан, добавьте лавровые листья. Залейте водой и отварите в течение 20 минут. Воду слейте и налейте новую. Отварите еще 20 минут.
- 4
Шаг 4
Еще раз слейте воду — запах будет неприятным, желательно проветрить кухню. Влейте в третий раз воду и отварите нарезку почек еще 20-30 минут до мягкости, посолив.
- 5
Шаг 5
Очистите репчатый лук от шелухи, промойте в воде и нарежьте полукольцами. Отпассеруйте луковую нарезку в растительном масле на сковороде около 2-3 минут.
- 6
Шаг 6
Добавьте на сковороду отваренные почки, обжарьте все еще 3-4 минуты.
- 7
Шаг 7
Нарежьте соленые огурцы полукольцами, удаляя хвостики. Добавьте нарезку в емкость к остальным ингредиентам и перемешайте. Протомите около 2-3 минут и выключите нагрев.
- 8
Шаг 8
Выложите приготовленное блюдо на тарелку и подайте к столу горячим, с любым гарниром или сметаной.