Свиные отбивные в духовке
Описание
Для приготовления можно взять любой вид мяса. Самый доступный — это свинина. Выбирайте мяса без костей. Отличным вариантом будет свиная шея. В ней есть некоторое количество жира, что не даст мясу высохнуть
Инструкция
- 1
Шаг 1
Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Первым делом необходимо приготовить начинку. Для этого очистите лук и мелко нарежьте. Обжарьте с добавлением растительного масла 3-5 минут.
- 3
Шаг 3
В это время промойте и нарежьте шампиньоны.
- 4
Шаг 4
Выложите грибы в сковороду к луку. Перемешайте. Обжаривайте все вместе еще 12-15 минут.
- 5
Шаг 5
За это время грибы дадут сок и немного уменьшатся в размере. Добавьте в сковороду немного сливочного масла.
- 6
Шаг 6
Влейте вино. Подсыпьте соль и специи. Прогрейте на огне все вместе еще 5-7 минут, чтобы лишняя жидкость немного испарилась. Готовую начинку отставьте в сторону немного остыть.
- 7
Шаг 7
Свинину нарежьте на порционные кусочки.
- 8
Шаг 8
Каждый кусочек отбейте кухонным молоточком.
- 9
Шаг 9
Противень застелите пергаментом и выложите отбитое мяса. Смажьте его майонезом. Посыпьте специями.
- 10
Шаг 10
На каждый кусочек мяса выложите грибную начинку.
- 11
Шаг 11
Посыпьте мясо тертым сыром и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- 12
Шаг 12
Готовое мясо немного уменьшится в размере и станет подрумяниваться. Извлеките противень из духовки.
- 13
Шаг 13
Разложите отбивные по тарелкам и подавайте к столу.