Свиные отбивные с вином и чесноком
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. При желании вы можете заменить красное вино белым для получения светлого соуса Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Разогреть оливковое масло и сливочное масло в большой сковороде на сильном огне. Приправить свиные отбивные солью и перцем с обеих сторон и обжарить около 2 минут с каждой стороны. Нет необходимости полностью готовить отбивные в этот момент. Убрать отбивные со сковороды и отложить в сторону.
- 2
Шаг 2
2. Уменьшить огонь до среднего и добавить целые зубчики чеснока. Перемешать и готовить несколько минут, до золотисто-коричневого цвета.
- 3
Шаг 3
3. Влить красное вино, затем добавить лавровый лист. Перемешать и увеличить огонь, если это необходимо. Варить соус в течение нескольких минут, пока он не загустеет.
- 4
Шаг 4
4. Влить говяжий бульон, перемешать. Вернуть свиные отбивные в сковороду, расположить их так, чтобы они плавали в соусе.
- 5
Шаг 5
5. Готовить несколько минут, затем влить бальзамический уксус. Встряхнуть сковороду и готовить пару минут.
- 6
Шаг 6
6. Убрать отбивные со сковороды и готовить соус, пока он еще немного не загустеет, а чеснок не станет мягким.
- 7
Шаг 7
7. Добавить 1 столовую ложку сливочного масла, немного соли и перца, перемешать.
- 8
Шаг 8
8. Выложить свиные отбивные на блюдо, потом залить соусом сверху (включая чеснок). Подавать с зеленым салатом.