Свиной гуляш в кисло-сладком соусе
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Свинина в кисло-сладком соусе — очень популярное блюдо в китайской кухне, тем не менее у нас в ресторанах часто встретишь такое блюдо. Но его вполне возможно приготовить и в домашних условиях. Конечно, у каждого свой уникальный рецепт приготовления, которым он балует своих родных, но я расскажу свой рецепт, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Нарежьте свинину на небольшие куски и засыпьте щепоткой соды. Разомните ее с помощью рук и оставьте на 10 минут.
- 2
Шаг 2
2. Промойте хорошо мясо от соды. Высыпьте его обратно в миску. Добавьте 1 яичный белок, посыпьте сахаром, солью и соевым соусом, хорошо перемешайте. Накройте мясо крышкой и поставьте на час в холодильник.
- 3
Шаг 3
3. На крупные кусочки порежьте лук, морковь, паприку. Измельчите чеснок и чили.
- 4
Шаг 4
4. Кусочки мяса хорошо обваляйте в муке.
- 5
Шаг 5
5. На растопленном сливочном масле в сковороде обжарьте мясо до готовности и золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
6. Готовое мясо пропитайте бумажными салфетками от лишнего масла.
- 7
Шаг 7
7. Обжарьте таким же способом овощи и подавайте к столу.