Свиное сердце в сметане
Описание
Мы очень часто проходим мимо прилавков с субпродуктами, а ведь из них тоже можно приготовить много разных и очень вкусных блюд. К примеру, возьмем свиное сердце. Да, на его готовку уйдет немало времени, но какие вкусные и ароматные блюда получаются. Я хочу вам рассказать,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Хорошо промываем и срезаем все лишнее со свиных сердец. Затем заливаем водой и ставим варить. Как вода закипит, сливаем ее, заливаем сердца новой водой и варим до готовности.
- 2
Шаг 2
Слегка остывшие готовые сердца нарезаем соломкой.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
- 4
Шаг 4
Дальше к луку добавляем сахар, помешиваем и жарим, пока весь сахар не растворится. Это 1-2 минуты.
- 5
Шаг 5
Дальше добавляем мелко нарубленный чеснок и паприку. Быстро все перемешиваем и убираем сковороду с огня.
- 6
Шаг 6
Добавляем муку, ставим сковороду на огонь, немного обжариваем ее и доливаем понемногу бульон. Используем бульон после варки сердца. Готовим еще пару минут.
- 7
Шаг 7
В миске смешиваем сметану, сок лимона, цедру и горчицу.
- 8
Шаг 8
Перекладываем сметану в сковороду, перемешиваем, добавляем еще немного бульона и держим на огне 2-3 минуты.
- 9
Шаг 9
Затем добавляем порезанные соломкой сердца, перемешиваем и тушим 10 минут. Готовое свиное сердце в сметане можно подавать как отдельное блюдо или с любым гарниром.