Свиное сердце с фасолью и грибами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Свиное сердце обязательно заранее отварите, иначе в сковороде оно будет очень долго тушиться. Фасоль можно использовать в собственном соку или в томатном, какую больше любите. При желании можете добавить в подливу лавровый лист и гвоздику для аромата Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Сердце надрежьте до середины, тщательно промойте несколько раз под проточной водой. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте и обсушите вместе с грибами, помидорами и петрушкой.
- 2
Шаг 2
Выложите сердце в большое количество холодной воды, после закипания варите минут 15. Затем слейте первую воду, сердце промойте тщательно, залейте чистой водой и варите на тихом огне еще минут 30.
- 3
Шаг 3
Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанный полукольцами репчатый лук и нашинкованную морковь. Обжарьте овощи несколько минут на умеренном огне.
- 4
Шаг 4
Практически готовое сердце нарежьте соломкой, переложите в сковороду, влейте немного воды. Накройте сковороду крышкой, тушите минут 5.
- 5
Шаг 5
Мелкие шампиньоны нарежьте четвертинками, переложите в сковороду, жарьте еще минуты 3.
- 6
Шаг 6
Нарежьте помидоры мелким кубиком, измельчите чеснок, добавьте в сковороду, тушите минут 5. Свежие помидоры придают готовому блюду кислинку.
- 7
Шаг 7
Переложите фасоль вместе с соком в сковороду, влейте еще немного воды, тушите 5-7 минут.
- 8
Шаг 8
Готовое блюдо посолите и поперчите по вкусу, всыпьте нарубленную свежую зелень, перемешайте и выключите плиту.
- 9
Шаг 9
Готовое свиное сердце с фасолью и грибами разложите по порциям и подавайте к столу.