Свинина, запеченная со сливами
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Запеченная свинина хороша с разным ягодами или фруктами. Сливы - один из самых популярных ингредиентов для запекания свиного окорока. Они не сильно приторные и мясу придают долю пикантности и аромат. Чтобы приготовить свинину, запеченную со сливами, нам понадобится большой килограммовый окорок, желательно нежирный, без сала и прожилок. Еще советую к специям добавить мускатный орех - для свинины самое то! Пробуйте, вариант, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Сливы очистите от косточек.
- 2
Шаг 2
Сделайте V-образные надрезы на окороке, но не разрежьте его насквозь.
- 3
Шаг 3
Чеснок почистите и вместе с базиликом измельчите в блендере, лук порежьте кольцами и обжарьте со столовой ложкой сахара до золотистого цвета.
- 4
Шаг 4
Мясо посолите, поперчите. Сначала смажьте обильно зеленью с чесноком, потом выложите лук и (сверху) сливы.
- 5
Шаг 5
Заверните плотно мясо, свяжите ниткой - лучше даже сеточкой. Обмажьте и сверху зеленью с чесноком.
- 6
Шаг 6
Свинину завяжите в рукаве и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на полтора часа.
- 7
Шаг 7
Готовой свинине, запеченной со сливами, дайте отдохнуть — и можете нарезать.
- 8
Шаг 8
Вот так она выглядит в разрезе.
- 9
Шаг 9
Идеально подавать ее с запеченной картошечкой.