Свинина в яблочном соусе
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вы убедитесь, что ресторанные блюда не всегда готовятся долго и трудно. Свинина в яблочном соусе - прямое тому подтверждение. Впервые я попробовала её на дне рождении моего друга, шеф-повара одного из престижных ресторанов. Он рассказал мне рецепт и я даже удивилась, как всё просто! Мясо не надо мариновать, в духовке специи прихватываются быстро, напитывают мясо своим соком. Мой друг подаёт это блюдо с разными салатами. Он не доверят обычным гарнирам. Вам обязательно понравится свинина в яблочном соусе Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Порубите мелко чеснок (не давите), смешайте его и травы (тимьян, розмарин), соль и одну ст. ложку перца в миске.
- 2
Шаг 2
Приготовьте мясо. Помойте его. Затем обмажьте чесноком со специями, положите на решётку и выпекайте в разогретой до 250 градусов духовке 30 минут. Затем уменьшите огонь до 180 и запекайте ещё 60 минут.
- 3
Шаг 3
В кастрюле смешайте куриный бульон, белое вино, яблочное пюре, мёд, оставшийся перец и корицу. Варите на среднем огне пять минут.
- 4
Шаг 4
Почистите яблоки. Нарежьте их маленькими кубиками и закиньте в кастрюлю. Помешайте. Уменьшите огонь и варите яблочный соус 2 минуты.
- 5
Шаг 5
Яблочный соус лучше начинать готовить за 10 минут до того, как приготовится мясо, чтобы он не успел загустеть. И вот, у вас готов соус, запеклась свинина. Доставайте её из духовки.
- 6
Шаг 6
И подавайте на стол!.