Свинина в сливочном соусе
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Перед вами простой рецепт приготовления свинины в сливочном соусе. Для приготовления этого блюда подойдут такие части свиной туши как: шея, бескостная лопатка, тазобедренный отруб или бескостная корейка. Указанные в данном рецепте специи можно дополнить любыми пряностями, которые подходят для приготовления блюд из мяса.Если соус, покажется вам не достаточно густым, добавьте в него 1 столовую ложку муки и 100 грамм твердого сыра (измельченного). Удачного приготовления Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Свиную вырезку промойте и обсушите. Затем нарезаем порционными кусочками 1,5 см.
- 2
Шаг 2
Теперь нужно отбить каждый кусочек в лепешку. Отбитое мясо натираем солью и перцем.
- 3
Шаг 3
Разогрейте сковороду, влейте 60мл оливкового масла и обжарьте свинину с двух сторон до золотистой корочки. Обжаренное мясо переложите в форму для запекания, залейте вином, накрой.те фольгой. Отправьте мясо на 30 минут в разогретую до 220 градусов духовку.
- 4
Шаг 4
Мелко нарежьте лук и чеснок.
- 5
Шаг 5
Пока мясо запекается, приготовим соус. В сотейник добавьте 50мл сливочного масла, поставьте на огонь. Когда масло растопится, добавьте лук и чеснок. Тушим до золотистой корочки, постоянно помешивая. Затем заливаем все сливками, доводим до кипения.
- 6
Шаг 6
Через 30 минут, вынимаем форму с мясом. Из формы переливаем жир в кастрюлю со сливочным соусом. Добавляем специи по вкусу и даем повторно закипеть.
- 7
Шаг 7
Теперь нужно залить готовым сливочным соусом свинину. Температуру в духовке уменьшаем до 180 градусов. Отправляем форму в духовку на 25 минут.
- 8
Шаг 8
Свинина в сливочном соусе готова!