Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Обычно в китайской кухне для этого рецепта используются специальные грибы, слизевики, которые еще называют ушами Иуды. Но найти их в магазинах на наших просторах не так просто. Поэтому берите привычные шампиньоны или шиитаке. От этого вкус блюда не ухудшится. Еще один совет: сахар можно заменить медом Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
5 ст. ложек крахмала смешайте с 6 ст. ложками воды и оставьте на ночь. Когда соберетесь готовить, первым делом смешайте бульон, устричный соус, кетчуп, уксус, сахар, ложку крахмала и две ложки воды, перемешайте и оставьте.
- 2
Шаг 2
Мясо нарежьте тонкими полосками, слегка присолите и присыпьте солью.
- 3
Шаг 3
Лук, перец, грибы и ананасы нарежьте примерно одинаковыми кусочками.
- 4
Шаг 4
Достаньте раствор крахмала и воды, который оставляли на ночь, слейте воду, а крахмал смешайте с белком и обмакните в эту смесь мясо. Раскалите в сковороде масло до шипения и обжарьте мясные полоски 2-3 минуты в масле.
- 5
Шаг 5
Уберите пока мясо на тарелку, слейте почти все масло со сковороды и отправьте туда овощи, ананасы и грибы. Добавьте приготовленный соус. Когда соус загустеет, отправьте в сковороду свинину и протушите все вместе пару минут.
- 6
Шаг 6
Подавайте блюдо сразу же горячим. Приятного!