Свинина, тушенная с вином
Описание
Это довольно простое блюдо, которое, следуя пошаговым рекомендациям, под силу повторить даже абсолютному новичку на кухне. Использовать можно не только отбивные, мясо может быть нарезано небольшими кубиками, например. В таком случае соус лучше сделать сначала на отдельной сковороде, а после перелить к свинине. Не бойтесь такого большого количества чеснока, блюдо получается ароматным и в меру пикантным
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Свинину вымойте, обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите по вкусу.
- 2
Шаг 2
2. На сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Выложите отбивные.
- 3
Шаг 3
3. На сильном огне обжарьте их с двух сторон до румяности, а после снимите и переложите на тарелку.
- 4
Шаг 4
4. Огонь уменьшите, выложите очищенный чеснок. Обжарьте минутки 3, помешивая.
- 5
Шаг 5
5. Влейте на сковороду вино и доведите до кипения.
- 6
Шаг 6
6. Выложите обратно мясо.
- 7
Шаг 7
7. Добавьте бульон. Оставьте тушиться на среднем огне.
- 8
Шаг 8
8. Добавьте бальзамик и тушите на среднем огне минут 10-15 до готовности.
- 9
Шаг 9
9. Подавайте блюдо к столу с любым гарниром или овощами.