Свинина с подливкой
Описание
Такую подливку можно готовить не только на основе вина. Некоторые предпочитают использовать овощной или куриный бульон со специями. А кому-то нравится делать подливку на сливках и, к примеру, на томатной соусе. Попробуйте разные варианты и решите, какой вам нравится больше
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом кусочек свинины нужно посолить и отправить обжариваться на сливочном масле на сковороде. Мясо периодически переворачивайте, чтобы получить золотистую корочку. Проколите мясо ножом. Если выделяется прозрачный сок, значит оно готово.
- 2
Шаг 2
Выложите мясо и в образовавшийся жир добавьте муку.
- 3
Шаг 3
Обжарьте муку, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
- 4
Шаг 4
Теперь влейте к муке вино и перемешайте. Если подливка выходит слишком густой, добавьте немного воды или любого бульона.
- 5
Шаг 5
Уварите подливку до желаемой густоты, по вкусу добавьте соль и перец, подавайте к мясу.