Свинина с фруктово-ягодной начинкой
Описание
Приготовьте эти замечательные рулетики из свинины с начинкой. Порежьте для начинки курагу, орехи и заранее замоченный в бренди инжир. Смешайте с обжаренным луком, добавьте сухари, соль и перец. Мясо слегка отбейте, посыпьте тимьяном и выложите начинку. Сверните в виде рулета, перетяните шпагатом и подрумяньте на сковороде. Затем полейте их смесью меда и бренди, в котором был замочен инжир и поместите в духовку на полчаса при 180 градусах. Готовую свинину накройте фольгой и дайте минут 10 постоять, затем нарежьте на порции и подайте на стол
Инструкция
- 1
Шаг 1
За несколько часов до начала приготовления блюда замочите инжир в бренди.
- 2
Шаг 2
Мелко порежьте курагу, инжир и орехи, а также тонко нарежьте лук-шалот.
- 3
Шаг 3
Лук слегка обжарьте на оливковом масле. Смешайте в миске ингредиенты для начинки – сухофрукты, орехи, лук и сухари, добавьте соль и перец по вкусу.
- 4
Шаг 4
Мясо слегка отбейте, посыпьте тимьяном.
- 5
Шаг 5
С помощью ложки выложите начинку. Сверните мясо с начинкой в рулет, обвяжите для крепости шпагатом.
- 6
Шаг 6
Подрумяньте рулеты на сковороде, затем полейте их смесью меда и бренди, в котором был замочен инжир и поместите в духовку на полчаса при 180 градусах. Готовую свинину накройте фольгой и дайте минут 10 постоять, затем нарежьте на порции и подайте на стол.