Свинина с брусничным соусом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Мясо с ягодным соусом - это уже классика. Поэтому свинина с брусникой сразу пришлась мне по душе. Для приготовления свинины в брусничном соусе не обязательно использовать вырезку: можно запечь, например, ребрышки или стейки пожарить. Брусника у меня была свежая, я ее с сахаром перетерла. Зимой можно смело брать варенье брусничное (только не сильно сладкое) Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Мясо промойте и обсушите, ягоды тоже промойте (можете их сахаром посыпать предварительно).
- 2
Шаг 2
Посыпанные сахаром ягоды перетрите в блендере до пюреобразного состояния.
- 3
Шаг 3
Почистите головку чеснока, каждый зубчик можете еще разрезать на половинки.
- 4
Шаг 4
Если у вас большой кусок мяса, как у меня, разрежьте его на две половинки. Нашпигуйте чесноком со всех сторон.
- 5
Шаг 5
Затем замаринуйте мясо в соевом соусе, натрите томатной пастой.
- 6
Шаг 6
Оставьте мариноваться часа на два-три.
- 7
Шаг 7
Спустя два часа заверните мясо в фольгу плотнее и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
- 8
Шаг 8
Пока мясо запекается, сделайте соус из тертой брусники и горчицы. Смешайте ягоды и зерна горчицы.
- 9
Шаг 9
Достаем спустя 40 минут мясо, разворачиваем аккуратно фольгу и обильно смазываем соусом мясо. Отправьте блюдо обратно в духовку еще минут на 10-15.
- 10
Шаг 10
Готовая свинина с брусничным соусом имеет просто божественный аромат и очень нежный вкус. Подавать можно со свежими овощами, картофелем или с другим гарниром.