Свинина с абрикосами
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Мясо свинины идеально сочетается со сладкими фруктами. Поскольку сезон фруктов в разгаре, почему бы не попробовать традиционный средиземноморский рецепт – свинину с абрикосами. Согласитесь, очень необычное сочетание, но на самом деле результат превзойдет все ожидания. Итак, вашему вниманию - рецепт свинины с абрикосами Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нарезаем лук-шалот.
- 2
Шаг 2
Нарезаем курагу (если курага слишком сухая, перед приготовлением ее нужно вымочить в воде).
- 3
Шаг 3
Натираем цедру апельсина.
- 4
Шаг 4
Из остатков апельсины выдавливаем сок.
- 5
Шаг 5
Приправляем отбивные солью и перцем по своему вкусу.
- 6
Шаг 6
На сильном огне разогреваем оливковое масло и выкладываем отбивные, обжариваем их с обеих сторон до полной готовности и откладываем в сторону.
- 7
Шаг 7
На этой же сковороде обжариваем лук-шалот до золотистого оттенка.
- 8
Шаг 8
Добавляем нарезанную курагу и цедру апельсина.
- 9
Шаг 9
Приправляем примерно одной чайной ложкой измельченного тмина. Вливаем свежевыжатый апельсиновый сок и стакан белого сухого вина.
- 10
Шаг 10
Добавляем 2-3 столовых ложки абрикосового варенья и все тщательно перемешиваем.
- 11
Шаг 11
Выкладываем обратно готовые свиные отбивные.
- 12
Шаг 12
Тушим в течении нескольких минут, пока соус слегка не загустеет, а отбивные хорошенько пропитаются приготовленным соусом.
- 13
Шаг 13
Добавляем несколько грецких орехов.