Свинина (окорок)

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Свиной окорок вам обойдется гораздо дешевле, чем биток или вырезка. Поверьте, что по вкусу он ничем не уступает нежной вырезке. Можете использовать мясо для бутербродов, для бургеров или в качестве основного для гарнира (картофель, макароны, каша). Подавайте теплое или холодное мясо Подавайте горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Вымойте свиной окорок и поместите его в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте лавровый лист.

2. 2

   Шаг 2

   Отправьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, варите на слабом огне (75 минут).

3. 3

   Шаг 3

   Выложите окорок на разделочную доску, затем остудите. Аккуратно острым ножом срежьте кожу, но оставьте слой жира.

4. 4

   Шаг 4

   Сделайте крестообразные надрезы по всему окороку. Натрите его смесью горчицы, сахара и молотой корицы.

5. 5

   Шаг 5

   В образовавшиеся отверстия вставьте бутоны гвоздики. Отправьте окорок на 50-60 минут в разогретый до 190-200 градусов духовой шкаф.

6. 6

   Шаг 6

   Удалите окорок из духовки и накройте его фольгой, оставьте на 15-20 минут, а затем подавайте.