Свиная шея, запеченная в духовке
Описание
Хорошая и заботливая хозяйка всегда стремится накормить семью и гостей вкусно и полезно. И вместо магазинных колбас в домашних условиях очень легко можно приготовить вкусное и ароматное мясо. Как нельзя лучше для запекания подходит свиная шея, ведь это мясо всегда получается нежным и сочным. Если вы еще ни разу не готовили такое мясо в духовке, этот рецепт вам поможет. В нем доступно описано и показано, Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо тщательно промоем и обсушим бумажными полотенцами.
- 2
Шаг 2
Очистим чеснок и нарежем тонкими дольками. Затем нашпигуем мясо чесноком.
- 3
Шаг 3
И перевяжем кусочек хлопчатобумажной ниткой.
- 4
Шаг 4
Смешиваем все специи и соль с 4 ложками масла.
- 5
Шаг 5
И обмазываем получившейся ароматной смесью весь кусок мяса.
- 6
Шаг 6
Очистим лук и нарежем полукольцами. Перекладываем мясо в миску и обкладываем со всех сторон луком. Накрываем крышкой или пленкой и отправляем в холодильник на ночь.
- 7
Шаг 7
Обжариваем шею со всех сторон на довольно большом огне до легкой румяной корочки.
- 8
Шаг 8
И слегка обжарим лук, в котором мариновалось мясо.
- 9
Шаг 9
Перекладываем мясо в жаропрочную форму, добавим лавровый лист и полстакана воды. И укрываем обжаренным луком. Накрываем крышкой или фольгой и отправляем в духовку.
- 10
Шаг 10
Запекаем при 180 градусах примерно 1.5 часа.
- 11
Шаг 11
Во время запекания образуется много сока, не вынимаем мясо из формы до полного остывания. А уже затем убираем сок вместе с луком.
- 12
Шаг 12
Вот и все, мясо готово! Нарезаем и подаем к столу.