Свиная шейка в кляре
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Чтобы отбивные в кляре получались нежными, важен выбор мяса. Поэтому для приготовления нашего блюда берем хороший кусок свиной шейки, можно даже с салом. Я люблю делать отбивные потолще, просто отбить их нужно сильнее — вот и все. Зато так мясо будет сочным, а не сухим. Кляр можно делать по-разному, я обычно предпочитаю — на яйцах Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Свинину промойте и нарежьте на куски.
- 2
Шаг 2
Отбейте хорошенько, посолите и поперчите.
- 3
Шаг 3
Можно еще соком лимона сбрызнуть немного. Отставьте мясо в сторону. Пока будем делать кляр.
- 4
Шаг 4
Яйцо взбейте со специями, добавляйте муку, пока не получите желаемую консистенцию. У меня это тесто получается, как на оладьи. Разогреваем сковородку, каждый кусок мяса хорошенько обмакиваем в кляре.
- 5
Шаг 5
Можно еще потом в сухарях обвалять - тогда вообще на наггетсы будет похоже. Жарим на раскаленной сковородке с двух сторон минут по 7-10, до золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
Вот такая свиная шейка в кляре получается. Подавать можно с картофельным пюре, рисом или овощами.