Свиная рулька тушеная с картофелем в томатном соусе
Описание
Красочный соус из картофеля и свинины можно подать к столу как в горячем, так и в холодном виде. Он вкусен со сметаной или чесночным соусом, майонезом, горчицей. Не забывайте про хлебную нарезку и соленые огурчики
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите картофельные клубни от кожуры и промойте в воде. Рульку приобретите с кожей или без — по желанию.
- 2
Шаг 2
Свиную рульку отварите в течение 1,5-2 часов в подсоленной воде. Можно добавить немного специй и пряностей. Затем извлеките ее и слегка остудите.
- 3
Шаг 3
Лук нарежьте полукольцами, а картофель — дольками. Прогрейте в казане, кастрюле или в ковше с антипригарным дном растительное масло. Выложите овощные нарезки и поджарьте примерно 2-4 минуты, время от времени помешивая.
- 4
Шаг 4
Влейте горячую воду и потушите все примерно 15 минут, добавив лавровые листья.
- 5
Шаг 5
После чего отделите мясо от костей с рульки и выложите его в емкость к картофелю.
- 6
Шаг 6
Добавьте томатный соус или томатную пасту, аккуратно все перемешайте. Если добавляете томатную пасту, то не забудьте всыпать немного сахара. Всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию можно спрессовать пару зубчиков чеснока.
- 7
Шаг 7
Потушите все буквально 5 минут и выключите нагрев. Если любите свежую зелень, то измельчите промытый укроп или петрушку и добавьте в емкость, перемешайте.
- 8
Шаг 8
Выложите приготовленное блюдо в тарелки или пиалы и подайте к столу горячим.