Свиная прослойка в духовке
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Время выдерживания прослойки в специях можно варьировать, но не менее 3 часов. Также после маринования её можно заморозить и приготовить, когда понадобится. Разморозить нужно будет не до конца и поставить в горячую духовку (180 градусов) на 1.5 часа Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Подготовьте специи. Чеснок очистите и нарежьте мелко. Ягоды можжевельника разомните.
- 3
Шаг 3
В чаше смешайте чеснок, можжевеловые ягоды, перец, соль, раскрошенный лавровый лист.
- 4
Шаг 4
Свиную прослойку в нескольких местах проткните ножом. Натрите по вкусу солью и подготовленными специями.
- 5
Шаг 5
Скрутите прослойку рулетом. Возьмите кулинарный шпагат и завяжите его так, чтобы рулет держал форму.
- 6
Шаг 6
Подготовленную прослойку переложите в пакет для запекания. Закрепите. Уберите в холодильник на 3 часа минимум. По истечении времени переложите прослойку в пакете в огнеупорную посуду и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. После выключите и оставьте в духовке на 40 минут.
- 7
Шаг 7
Готовую прослойку достаньте из духовки. Снимите пакет. Охладите при комнатной температуре. После уберите в холодильник на 3 часа минимум.
- 8
Шаг 8
Свиную прослойку тонко нарежьте и подайте вместе с хлебом и горчицей.