Свиная отбивная с грибами в соусе
Описание
Сперва стоит обжарить свинину до золотистой корочки, затем на основе жира сделайте соус с добавлением грибов. Подавайте отбивную с соусом, можно с гарниром или без него. Простой, быстрый и приятный вариант для ужина, обеда. Отбивные можно обжарить на сковороде, а также запечь в духовке
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте свиные отбивные, натрите их солью и черным молотым перцем.
- 2
Шаг 2
2. В одну миску налейте кефир, в другую насыпьте немного муки для панировки.
- 3
Шаг 3
3. Мясо окуните сперва в кефир с двух сторон.
- 4
Шаг 4
4. Затем обваляйте с одной и другой стороны в муке.
- 5
Шаг 5
5. Разогрейте немного растительного масла в сковороде, выложите отбивную.
- 6
Шаг 6
6. Обжаривайте 3-4 минуты с каждой стороны, затем переложите в тарелку и обжарьте остальные.
- 7
Шаг 7
7. Оставьте в сковороде 2 столовых ложки жира, выложите сливочное масло и растопите его. Всыпьте 3 ложки муки, обжаривайте 3-4 минуты.
- 8
Шаг 8
8. Влейте молоко, добавьте паприку, соль и варите соус после закипания до образования густой консистенции.
- 9
Шаг 9
9. Нарежьте пластинками грибы и добавьте их в сковороду, варите все 4-5 минут.
- 10
Шаг 10
10. Верните к соусу отбивные, не перемешивайте. Уменьшите огонь до минимума и готовьте 10-15 минут.
- 11
Шаг 11
11. Выложите отбивную в тарелку, полейте соусом и наслаждайтесь.