Свиная корейка на сковороде
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Свежая свиная корейка - очень послушное мясо, приготовить которое по-настоящему вкусно способен каждый. Главное - четко следовать рецептуре (которая, впрочем, предельно проста). Я постоянно делаю себе это блюдо, поэтому рецепт свиной корейки на сковороде отточил до мелочей. Секрет приготовления очень прост - хорошие специи и правильная технология приготовления (сперва обжаривание до корочки на быстром огне, затем доведение до готовности в небольшом количестве бульона). Поверьте, если сделаете все по этому рецепту - корейка получится фантастически сочная, даром что приготовленная на сковороде Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В сковороде разогреваем оливковое масло.
- 2
Шаг 2
Свиную корейку (два добротных куска по 200 гр) щедро посыпаем специями с обеих сторон.
- 3
Шаг 3
Выкладываем посыпанные специями куски корейки в сковороду, обжариваем по 2 минуты с каждой стороны на быстром огне.
- 4
Шаг 4
Теперь наливаем в сковороду куриный бульон. Бульон должен почти полностью покрывать мясо. Доводим до кипения, после чего сбавляем огонь и тушим мясо в бульоне до полной готовности - примерно 20-25 минут.
- 5
Шаг 5
Подаем в горячем виде.