Свиная грудинка запечённая в пергаменте
Описание
Подавать готовую грудинку можно как в горячем, так и в холодном виде. В холодном виде грудинка будет вкуснее и она хорошо держит форму при нарезании. При желании гранулированный чеснок можно заменить на свежий, тогда закуска получится более ароматной
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грудинку промойте, зачистите шкуру ножом, вытрите ее насухо бумажными полотенцами.
- 2
Шаг 2
Грудинку хорошенько посолите и поперчите.
- 3
Шаг 3
Добавьте специи и приправы.
- 4
Шаг 4
Влейте масло, уксус и соевый соус.
- 5
Шаг 5
Тщательно натрите свинину маринадом со всех сторон, отставьте в сторону минут на 30.
- 6
Шаг 6
Отрежьте приличный кусок пергамента, замотайте в него грудинку, плотно подверните края, выложите заготовку в огнеупорную форму. Отправьте форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 1,5 часа в режиме без конвекции.
- 7
Шаг 7
Готовую грудинку остудите прямо в пергаменте, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте к столу в качестве закуски с горчицей.