Свиная брюшина вареная в пакете
Описание
Ароматное и аппетитное мясо можно взять с собой в дорогу, охладив его. Можно приготовить с ним бутерброды, подать с любым гарниром в виде каш, макарон, картофельного пюре или овощного салата. Способ варки в пакете удобен тем, что на стенках кастрюли не оседает пена
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Брюшину промойте в воде, соскоблите кожу.
- 2
Шаг 2
Замочите ее на 10 минут в холодной воде и еще раз промойте, удаляя всю грязь с кожи.
- 3
Шаг 3
Поместите мясо в целлофановый пакет, присыпьте солью, горошинами черного перца и выложите лавровые листья. По желанию можете использовать и другие пряности, специи.
- 4
Шаг 4
Завяжите пакет очень плотно, оставляя в нем немного места для воздуха.
- 5
Шаг 5
Поместите мясо в пакете в кастрюлю и залейте горячей водой. Емкость поместите на плиту и отварите в течение 50 минут.
- 6
Шаг 6
Если воды на дне кастрюли останется мало, то долейте еще в процессе варки.
- 7
Шаг 7
Аккуратно извлеките пакет с мясом, разверните его, стараясь не обжечься паром. Оставьте брюшину остывать примерно 20 минут, иначе вы не сможете ее нарезать.
- 8
Шаг 8
Нарежьте отварное мясо и выложите его на тарелку, при подаче украсьте свежей зеленью.