Свиха
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Эти восточные изделия из дрожжевого теста и начинки из мясного фарша приготовить дома несложно. Свиху можно делать в виде открытых пирожков или как пиццу — просто выложить начинку на лепешку и запечь. Но полузакрытый вариант получается сочнее. Пробуйте разные варианты. Я надеюсь, что этот рецепт с фото поможет вам узнать, Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Насыпаем в миску муку, добавляем сухие дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем.
- 2
Шаг 2
Добавляем кефир и начинаем замешивать тесто.
- 3
Шаг 3
В итоге получаем эластичное и мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место.
- 4
Шаг 4
Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
- 5
Шаг 5
Добавим к луку фарш, перемешиваем и обжариваем, разминая вилкой.
- 6
Шаг 6
Минут через 5 добавим специи. Перец черный молотый и острый перчик, соль. Можно добавить сухого или свежего измельченного чеснока.
- 7
Шаг 7
И добавляем томатный соус или помидоры в собственном соку.
- 8
Шаг 8
Все перемешиваем и тушим, помешивая, до максимального выпаривания жидкости.
- 9
Шаг 9
Перекладываем готовую начинку в миску. Перчики, которые стручки, убираем. Можно добавить мелко нарезанную зелень. Пусть начинка остынет.
- 10
Шаг 10
Тесто подошло. Делим его на небольшие шарики.
- 11
Шаг 11
Раскатываем шарик теста в овальную лепешку.
- 12
Шаг 12
Выкладываем примерно 2 столовых ложки начинки.
- 13
Шаг 13
И формируем вот такой вот пирожок или мясную ватрушку. Можно делать четырехугольными. Можно оставлять открытыми, как пиццу.
- 14
Шаг 14
Выкладываем свиху на противень, застеленный пергаментом.
- 15
Шаг 15
На начинку можно выложить по ломтику плавленного сырка, а можно обойтись без этого шага. Отправляем противень в разогретую до 250 градусов духовку.
- 16
Шаг 16
Сыр натираем не терку и через 10 минут посыпаем свихи сыром и ставим обратно в духовку еще на 10 минут.
- 17
Шаг 17
Вкусную и сочную свиху подаем к столу с аджикой, томатным соком или просто с кефиром.