Свекольные блины
Описание
Свекольные блинчики легко сделать тоненькими, просто добавьте тертую (на самой мелкой терочке) свеклу, для еще большей уверенности, можно пробить блендером массу, тогда уж точно тесто будет идеальным для тонких блинов. В качестве начинки сегодня у меня вареные яйца и скумбрия копченная. Если есть свежий укроп то положите пару веточек в начинку, будет еще вкуснее и ароматнее Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте продукты для теста и начинки. Приступим! Свеклу заранее отварите в течении 40 минут, слейте воду и остудите. Можно запечь в духовке, как вам удобно. Очистите от кожуры.
- 2
Шаг 2
2. Смешайте муку с солью и сахаром, добавьте яйцо.
- 3
Шаг 3
3. Влейте половину воды и сделайте однородное тесто без комочков.
- 4
Шаг 4
4. Свеклу мелко натрите, положите в тесто.
- 5
Шаг 5
5. Перемешайте хорошо.
- 6
Шаг 6
6. Перелейте тесто в глубокую посудину, добавьте растительное масло и блендером пюрируйте массу до однородного состояния.
- 7
Шаг 7
7. Пеките блины на блинной сковороде. С первой стороны зажаривайте хорошо, чтобы блины не были сырыми.
- 8
Шаг 8
8. А со второй стороны сильно не жарьте, чтобы блины остались красивого цвета.
- 9
Шаг 9
9. Для начинки вареные яйца порубите ножом. Рыбку разделайте на филе, порежьте кубиками. Соедините яйца с рыбой и сметаной.
- 10
Шаг 10
10. Начинка готова, солить не нужно, можно положить щепотку перца молотого.
- 11
Шаг 11
11. Блины готовы (у меня вышло 9 штук), начинка готова.
- 12
Шаг 12
12. На край блина положите пару ложек начинки.
- 13
Шаг 13
13. Заверните конвертиком. Также поступите с оставшимися блинами и начинкой.
- 14
Шаг 14
14.