Свекольная икра через мясорубку на зиму
Описание
Идеально для запасов на зиму. Свекла замечательно сочетается с томатом, благодаря острому перцу и чесноку икра приобретает аромат и пикантный вкус. Количество острого перца корректируйте по своему вкусу. Я добавляю небольшой кусочек, чтобы готовая икра получилась слегка острой, если любите жгучую закуску, кладите острый перец целиком Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Свеклу варим 30 минут.
- 3
Шаг 3
Лук чистим, пропускаем через мясорубку и слегка обжариваем на подсолнечном масле.
- 4
Шаг 4
К луку добавляем измельченный чеснок и острый перец.
- 5
Шаг 5
Вареную свеклу чистим, режем крупно и пропускаем через мясорубку.
- 6
Шаг 6
Добавляем томат, соль и сахар. Икру готовим под крышкой на малом огне, периодически помешивая. Через 10 минут кипящую икру перекладываем в стерильную банку и закатываем.
- 7
Шаг 7
Свекольная икра готова.