Свекла без уксуса на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Свеклу выбираем сочную, насыщенного цвета. Пряные травы и специи добавляем по своему вкусу. У меня смесь итальянских трав, подойдут и прованские травы. Количество перца, соли, сахара и кардамона корректируйте по вкусу Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Свеклу чистим и трем на крупной терке. Высыпаем свеклу в сотейник с разогретым подсолнечным маслом.
- 3
Шаг 3
Добавляем порезанный тонко лук. Готовим на среднем огне, периодически помешивая, минут 10.
- 4
Шаг 4
Затем пропускаем через мясорубку помидоры. Томат добавляем в сотейник.
- 5
Шаг 5
Чеснок режем мелко и добавляем в свеклу с томатом.
- 6
Шаг 6
Насыпаем соль и сахар.
- 7
Шаг 7
Отправляем в сотейник пряные травы, кардамон и черный перец. Готовим на малом огне минут 15-20.
- 8
Шаг 8
Кипящую свеклу в томате перекладываем в стерильные банки и закатываем металлическими крышками. Готово. Храним в прохладном месте.