Свадебный торт
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Если вы умеете пользоваться кондитерскими насадками, то украсить торт, именно по свадебному, вам не составит труда. Белковый крем отлично держит форму и всегда красиво смотрится в качестве украшения. Да и внешний вид с таким кремом долго остается свежим Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления классического бисквита соедините 8 яиц с 300 г сахара и взбейте их в пышную массу.
- 2
Шаг 2
Затем аккуратно венчинком вмешайте муку, чтобы не осела взбитая пышность. Выложите тесто в форму для выпечки (28 см) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут.
- 3
Шаг 3
Готовый бисквит остудите и разрежьте на 3-5 коржей.
- 4
Шаг 4
Для первого крема взбейте жирные сливки с сахарной пудрой до крепкой массы.
- 5
Шаг 5
Бананы нарежьте на кусочки и полейте немного лимонным соком, чтобы они не темнели.
- 6
Шаг 6
Бисквит пропитайте сахарным сиропом или водой. Смажьте прослойкой крема из взбитых сливок. Выложите кусочки банана. Проделайте так же со всеми слоями. Торт обмажьте сверху и по бокам кремом. Уберите его в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл и пропитался.
- 7
Шаг 7
Для внешнего украшения будем использовать белковый крем. Для этого возьмите 3 белка и взбейте их до крепких пиков.
- 8
Шаг 8
Одновременно сварите сироп из 90 мл воды и 240 г сахара, температура сиропа должна быть 120 градусов.
- 9
Шаг 9
Не переставая взбивать, вливайте сироп в белки тонкой струйкой. Взбивайте крем несколько минут, чтобы он остывал и становился гуще. Он должен стать вот такой консистенции, чтобы отлично держалась форма. Если чашу перевернуть, то крем останется в ней.
- 10
Шаг 10
С помощью белкового крема, красителей и насадок украсьте торт, например, вот так.