Сувлаки
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Сувлаки - очень вкусное греческой национальное блюдо, которая я попробовала в глухой деревушке на острове Крит. В горах мы попали в местную таверну, где нет ни гостиниц, ни туристов. Хозяин таверны лично принял у нас заказ, при том что на английском вообще не говорил. Рецепт сувлаки я не сумела узнать у этого хозяина таверны, однако выспросила у одной гречанки. Она с удовольствием раскрыла мне секрет этого блюда :) Рецепт сувлаки достаточно прост. Фишка всего блюда кроется в маринаде. Мариновать мясо следует не менее 4 часов, а лучше выдерживать мясо в маринаде всю ночь. Тогда оно получится очень нежное и вкусное. Готовить сувлаки можно практически из любого мяса - курицы, свинины, индейки. Подавать сувлаки следует с питой (греческий хлеб), овощами и греческим белым соусом дзадзики. Удачи в приготовлении Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Чеснок очищаем и мелко рубим.
- 2
Шаг 2
Из лимона выдавливаем весь сок. Лучше делаем это при помощи соковыжималки.
- 3
Шаг 3
В сок лимона вливаем 4 ложки масла, добавляем тимьян, орегано, соль, перец, чеснок (очень мелко порезанный или выдавленный через пресс).
- 4
Шаг 4
Мясо нарезаем кубиками примерно со стороной в 2 сантиметра.
- 5
Шаг 5
Примерно таким образом :)
- 6
Шаг 6
Мясо складываем в мешок и вливаем туда маринад.
- 7
Шаг 7
Все хорошенько перемешиваем, закрываем и отправляем настаиваться в холодильник.
- 8
Шаг 8
Когда мясо готово к приготовлению, замачиваем деревянные шпажки в воде (на 15-30 минут), затем нанизываем мясо.
- 9
Шаг 9
Для приготовления сувлаки лучше всего подойдет сковородка-гриль, либо мангал, но можно воспользоваться и обычной тефлоновой сковородкой.
- 10
Шаг 10
Обжариваем мясо до готовности со всех сторон.
- 11
Шаг 11
Выкладываем на блюдо и подаем.