Сушка калины
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Калину сушат в несколько этапов, постепенно прогревая и охлаждая ее. Таким образом ягоды теряют сок, влажность и становятся суховатыми. По желанию можно засушить ягоды на кистях, на веточках, подвешивая их под потолком в кухне либо в подсобном помещении
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Калину соберите или приобретите после первых легких заморозков, в ней уже не будет горечи.
- 2
Шаг 2
Снимите ягоды с кистей калины в глубокую емкость, удаляя веточки или стебли, листочки и т.д.
- 3
Шаг 3
Влейте воду и промойте ягоды. Затем воду слейте, ягоды выложите на бумажную салфетку, удаляя лишнюю влагу.
- 4
Шаг 4
Разложите ягоды на противне или поддоне элекстросушилки, если будете сушить их в ней.
- 5
Шаг 5
Просушите 40-50 минут при температуре 70-80 градусов, слегка приоткрыв дверцу духовки. Затем выключите и остудите на холоде примерно 2 часа. Снова просушите такое же количество времени и т.д., пока результат вас не порадует! Для длительного хранения ягоды лучше хорошо засушить, для недолгого хранения их можно оставить слегка влажными.
- 6
Шаг 6
Сушеную калину храните в бумажном пакете в сухом прохладном месте.