Сушеные чесночные стрелки на зиму
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Многие просто обрывают стрелки с чеснока и выбрасывают. А ведь это отличный вариант для заготовки пряной зелени. Смесь сушеных стрелок можно добавить в любые блюда вместо свежего или сушеного чеснока. Если смесь получилась слишком крупной, перемелите в кофемолке до желаемой фракции. Хранить смесь нужно в сухой и хорошо закрытой таре Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте чесночные стрелки для приготовления. Стрелки переберите, удаляя порченые или жесткие, сполосните и полностью обсушите.
- 2
Шаг 2
У чесночных стрелок отрежьте бульбочки, они нам не потребуются.
- 3
Шаг 3
Подготовленные стрелки порежьте на небольшие кусочки.
- 4
Шаг 4
Прокрутите чесночные стрелки через мясорубку с мелкой решеткой.
- 5
Шаг 5
Вырежьте пергамент по размеру поддона сушилки или выложите специальный коврик. Разложите чесночную массу ровным тонким слоем по всей поверхности.
- 6
Шаг 6
Установите поддоны с чесночной стрелкой в электросушилку и включите прибор. Сушите массу в течение 6-8 часов при температуре 70 градусов. Готовую массу остудите и уберите на хранение.
- 7
Шаг 7
Хороших заготовок!