Суп-гуляш из фарша
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Суп начните с обжарки мяса прямо в кастрюле. Затем по очереди добавляем в нее все нарезанные ингредиенты. Варится такой суп около часа. Удачи в приготовлении и Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Фарш лучше всего начинать жарить в емкости, в которой потом будет вариться суп – казане или в керамической кастрюле с толстым дном. Если у вас нет такой посуды, начинайте обжаривать фарш и овощи в сковороде, а затем переложите их в подходящую кастрюлю. Выложите на разогретую сковороду фарш, разминайте, чтобы не образовывались большие комки, посолите и поперчите.
- 2
Шаг 2
Добавьте к фаршу измельченный репчатый лук, продолжайте обжаривать на среднем огне.
- 3
Шаг 3
Очистите и нарежьте морковь кружочками или полукольцами, положите в сковороду к фаршу и луку, обжаривайте еще несколько минут до готовности лука.
- 4
Шаг 4
Приправьте фарш паприкой, мускатным орехом, орегано, добавьте лавровый лист.
- 5
Шаг 5
Вылейте в сковороду 0,5-0,7 л томатного сока или соуса, перемешайте и тушите все вместе 5 минут на небольшом огне.
- 6
Шаг 6
Переложите фарш с овощами в кастрюлю. Залейте его горячей водой или бульоном. Доведите до кипения.
- 7
Шаг 7
Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками, положите в кипящий суп. При необходимости – до солите.
- 8
Шаг 8
За три-пять минут до готовности картофеля положите в суп пасту или макароны. Варить их долго не нужно, старайтесь, чтобы паста не разварилась и осталась «al dente» — жесткой, но не твердой.
- 9
Шаг 9
Выключите плиту, добавьте в суп измельченную зелень, накройте крышкой и оставьте на 10 минут настаиваться.
- 10
Шаг 10
Тем временем приготовьте гренки или тосты, и подайте их к супу-гуляшу.