Сухой способ посола семги
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В этом рецепте вы узнаете сухой способ посола семги. Такой способ соления подойдет для любой рыбы, но учитывайте, что степень солености зависит не от количества соли, в которой будет находиться рыба, а от времени соления. Для того, чтобы рыба получилась малосоленой, подержите в солевой смеси 8-10 часов, а для приготовления сильносоленой рыбы — 24-36 часов. Вы можете взять петрушку вместо укропа, но лично мне больше нравится именно укроп Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для начала сделайте солевую смесь. Для этого смешайте соль, сахар и мелко нарезанную зелень.
- 2
Шаг 2
2. Выложите немного этой смеси на дно формы, в которой вы будете солить рыбу. Сверху выложите очищенную от чешуи рыбу и аккуратно обсыпьте её солью со всех сторон.
- 3
Шаг 3
3. Заверните форму в фольгу и оставьте рыбу солиться. Для того чтобы рыба получилась малосоленой, подержите ее в таком состоянии 8-10 часов. Для приготовления сильносоленой рыбы подержите ее в солевой смеси 24-36 часов. После соления смойте с рыбы соль холодной кипяченной водой и промокните салфеткой.