Суфле из манго
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Манго для суфле лучше всего брать спелое, у него более выраженный аромат и яркий цвет. Лимонного сока и сахара можно добавить больше или меньше, все зависит от вашего вкуса. Хранить суфле лучше всего в холодильнике, хотя долго оно не задерживается Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления суфле из манго. Плоды тщательно вымойте и обсушите.
- 2
Шаг 2
Желатин залейте водой, перемешайте и оставьте на 40-50 минут для набухания. Или действуйте согласно инструкции к желатину.
- 3
Шаг 3
У манго удалите кожуру, срежьте мякоть с косточки и пробейте блендером до однородного состояния. Протрите пюре через мелкое сито, чтобы удалить волокна.
- 4
Шаг 4
Переложите пюре в кастрюлю и добавьте лимонный сок.
- 5
Шаг 5
Всыпьте в кастрюлю сахар и поставьте на медленный огонь. Доведите пюре до кипения, перемешивая, и варите до растворения сахара.
- 6
Шаг 6
Добавьте в кастрюлю с горячим пюре разбухший желатин и перемешивайте до полного растворения желатина. Дайте остыть пюре до комнатной температуры.
- 7
Шаг 7
Сливки взбейте миксером на средней скорости в пышную массу.
- 8
Шаг 8
Добавьте немного взбитых сливок в пюре и перемешайте.
- 9
Шаг 9
Взбивая сливки, введите манговое пюре и взбейте до однородной, пышной массы.
- 10
Шаг 10
Форму застелите пленкой и переложите суфле, разровняйте и уберите в холодильник на 4 часа, для стабилизации. Затем разрежьте суфле и подавайте к столу.
- 11
Шаг 11
Можно подавать.