Суфле из кролика
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Такое суфле отлично разнообразит ваш стол, когда семья любит котлеты, но обычные варианты порядком надоели. Для приготовления можно купить готовое филе или просто срезать его с частей тушки. Я это сделала с ножек кролика, следя, чтобы не попали хрящики. Выпекать суфле можно в порционных формочках для выпечки или в силиконовых. Готовое суфле сначала поднимется, а затем опустится, так и должно быть Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления суфле из кролика.
- 2
Шаг 2
Филе кролика порежьте на кусочки и выложите в чашу блендера. Пробейте мясо в фарш.
- 3
Шаг 3
Разделите яйца на белок и желток. Желток добавьте в фарш, влейте сливки, посолите. Все еще раз пробейте до однородности.
- 4
Шаг 4
Добавьте манку, поперчите и перемешайте.
- 5
Шаг 5
Белки взбейте миксером до пышной, плотной пены и добавьте в фарш. Аккуратно перемешивая сверху вниз, перемешайте до нежной массы.
- 6
Шаг 6
Разложите фарш суфле по формочкам для выпечки.
- 7
Шаг 7
Поставьте формочки с суфле из кролика в разогретую духовку и готовьте при температуре 160 градусов в течение 35 минут, до готовности.
- 8
Шаг 8
Подайте к столу.