Суфле из индейки с брокколи
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Чтобы суфле получилось нежным, фарш необходимо измельчить как можно мельче. Белки обязательно нужно взбить в пышную пену и ввести частями в фарш. Также важно не пересушить суфле в духовке. Если у вас большая форма в диаметре, то время запекания, будет меньше указанного в рецепте. К суфле из индейки с брокколи хорошо подать овощной салат Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Филе индейки пропустите дважды через мясорубку со средней решеткой.
- 3
Шаг 3
Размороженную брокколи дважды пропустите через мясорубку и добавьте к индейке.
- 4
Шаг 4
В чашу с индейкой и брокколи добавьте соль, базилик, черный перец. Перемешайте.
- 5
Шаг 5
В фарш добавьте молоко, яичные желтки. Перемешайте.
- 6
Шаг 6
Белки взбейте в пышную массу, до пиков.
- 7
Шаг 7
Визуально разделите взбитые белки на три части. Добавляйте по одной части взбитых белков в фарш и каждый раз хорошо вымешивайте. Готовый фарш для суфле должен получиться лёгким и воздушным.
- 8
Шаг 8
Форму диаметром 24 см. смажьте тонким слоем сливочного масла. Выложите фарш, разровняйте. Поставьте форму с фаршем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.
- 9
Шаг 9
Через указанное время проверьте готовность суфле. Края суфле должны отходить от формы. Это один из признаков готовности блюда. Достаньте форму из духовки и сразу же сервируйте. Подавайте к столу с овощами.
- 10
Шаг 10
Можно подавать.