Суфле из цветной капусты
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Главное в нём — отдельно взбить желтки и белки. За счёт этого суфле будет воздушным. Ознакомьтесь с тем, Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Капусту промойте и отварите до готовности. Разомните её в кашу блендером. Отвар не выливайте.
- 2
Шаг 2
Капустный отвар доведите до кипения. Добавьте в него масло, чтобы оно полностью растворилось.
- 3
Шаг 3
Далее добавьте муку. Перемешайте. Потом влейте отвар в капустное пюре. Перемешайте всё блендером.
- 4
Шаг 4
Потом внесите желтки, перец и соль. Опять перемешайте ингредиенты.
- 5
Шаг 5
В отдельной миске взбейте белки до пены.
- 6
Шаг 6
Осторожно соедините белки с основной массой.
- 7
Шаг 7
Формочки для запекания смажьте маслом и обсыпьте крошками. Распределите по ним капустную массу.
- 8
Шаг 8
Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте в течение 45-60 минут. Приятной дегустации!