Суфле из брокколи
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовить суфле можно как из свежей, так и замороженной капусты брокколи. Замороженную капусту можно не отваривать, а всего лишь дать ей полностью растаять и отжать от лишней влаги. Выпекать можно в одной большой форме, как у меня, или в порционных небольших формочках. Если будете выпекать в небольших керамических формочках, то сократите время приготовления и смажьте формочки маслом Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты для приготовления суфле из брокколи. Сливки можете взять с любым процентом жирности и сыр, тот, который нравится вам по вкусу.
- 2
Шаг 2
Капусту брокколи разберите на соцветия, опустите в кипящую воду и варите 2-3 минуты. Затем опустите сразу в холодную воду и оставьте в ней минут 5. После этого, откиньте брокколи на сито, чтобы стекла вся лишняя влага.
- 3
Шаг 3
В блендер выложите капусту брокколи.
- 4
Шаг 4
Добавьте нарезанный сыр, яичные желтки и сливки.
- 5
Шаг 5
Измельчите в однородное пюре.
- 6
Шаг 6
Яичные белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков.
- 7
Шаг 7
Соедините пюре из брокколи и яичные белки, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.
- 8
Шаг 8
Переложите в форму для выпекания. Поставьте форму с массой из брокколи в разогретую духовку до 180 градусов и пеките 30-35 минут.
- 9
Шаг 9
Готовое суфле должно подрумяниться. Достаньте его из духовки и оставьте еще минут на 10 в форме.
- 10
Шаг 10
Затем переложите на блюдо и подавайте как теплым, так и остывшим.
- 11
Шаг 11
Выпечка готова. Подавайте к чаю.