Судак в сливках с лесными грибами
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Волшебное сочетание белой рыбы с грибами мне известно уже довольно давно. К сожалению, ни свежий судак, ни свежие лесные грибы на нашей кухне не являются завсегдатаями, поэтому это блюдо готовим довольно редко. Редко, но метко - расходится такое блюдо всегда с большим ажиотажем :) Судак в сливках с лесными грибами - это не только вкусно, но еще и довольно быстро. А это, согласитесь, тоже немаловажный фактор. Удачи в приготовлении, друзья! :) Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Разделываем судака.
- 2
Шаг 2
Нам, напомню, необходима только филейная часть судака.
- 3
Шаг 3
Лук чистим и нарезаем тонкими четверть-кольцами.
- 4
Шаг 4
Обжариваем лук в растительном масле до золотистости.
- 5
Шаг 5
Когда лук станет прозрачным - добавляем в сковороду не слишком мелко нарезанные свежие грибы. Перемешиваем и жарим (точнее, тушим - из грибов будет выпариваться много жидкости) на среднем огне минут 15-20.
- 6
Шаг 6
Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем в форму филе судака, нарезанное на порционные кусочки. Солим, перчим, посыпаем тимьяном.
- 7
Шаг 7
Поверх рыбы выкладываем обжаренные грибы с луком.
- 8
Шаг 8
В сливки добавляем немного соли и сушеного укропа.
- 9
Шаг 9
Заливаем сливками рыбу с грибами и луком. Форму для выпекания ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем около 30 минут до готовности рыбы.
- 10
Шаг 10
Готово.