Судак в духовке под сметанным соусом
Описание
Один из самых простых способов приготовления рыбы – запекание. Благодаря чему рыбка сохраняет свои полезные свойства и не нужно подолгу стоять у плиты. Судак хорошо сочетается с разными соусами: например, с томатным или сливочным, поэтому каждый может выбрать подходящий для себя. Готовую рыбу подаю с картофелем (отварным, печеным или пюре) или овощами (свежими, запечёнными)
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Рыбку очищаю от чешуи, отрезаю у неё голову, хвост и плавники, немного нужно потрудиться, потому как рыбка небольшая.
- 2
Шаг 2
2. Разрезаю брюхо, удаляю все внутренности, тщательно промываю рыбу под проточной водой.
- 3
Шаг 3
3. Посыпаю рыбу внутри и снаружи солью, перекладываю её в миску и отправляю в холодильник на 2-3 часа.
- 4
Шаг 4
4. Муку насыпаю в миску, обваливаю в ней рыбку. Сковороду с подсолнечным маслом хорошенько разогреваю, отправляю на нее рыбу.
- 5
Шаг 5
5. Обжариваю судака с двух сторон до румяной корочки.
- 6
Шаг 6
6. Сметану смешиваю с измельченным сыром, по вкусу добавляю специи (базилик и майоран).
- 7
Шаг 7
7. Противень застилаю пергаментом, смазываю его сливочным маслом, выкладываю на него рыбу.
- 8
Шаг 8
8. Заливаю рыбку полученным сметанным соусом и отправляю в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 15-20 минут.
- 9
Шаг 9
9. Готового судака достаю из духовки и разрезаю на кусочки.
- 10
Шаг 10
10. Подаю рыбку под сметанным соусом с отварным картофелем и зеленью.