Судак под соусом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Как оказалось, таким способом можно приготовить любую рыбу, а овощи для «одеяла» можно использовать любые (например, сезонные или же те, что есть в холодильнике. Лук-порей можно заменить обычным луком, а вместо перца положите кабачок или морковь. Подавать блюдо лучше с картофельным пюре или отварным рисом Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Лук-порей тщательно мою, затем нарезаю его полукольцами. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё оливковое масло, отправляю в нее лук.
- 2
Шаг 2
2. Тем временем мою болгарские перцы, разрезаю их и очищаю от семян, нарезаю тонкой соломкой и отправляю к луку.
- 3
Шаг 3
3. Перемешиваю овощи, готовлю их до мягкости, ведь потом еще буду запекать их в духовке.
- 4
Шаг 4
4. Филе судака мою и вытираю салфетками, нарезаю большими кусками. На дно формы для выпекания выкладываю рыбу, солю и перчу.
- 5
Шаг 5
5. На каждый кусочек вкладываю "припущенные" овощи, аккуратно их распределяю.
- 6
Шаг 6
6. Соус «Бешамель» у меня оставался от приготовления другого блюда, поэтому просто разогреваю его и выливаю в форму прямо на рыбу.
- 7
Шаг 7
7. Сыр измельчаю на терке, посыпаю им кусочки, разогреваю духовку.
- 8
Шаг 8
8. Отправляю форму в духовой шкаф, запекаю рыбу при температуре 200 градусов 25 минут, до появления румяной корочки.
- 9
Шаг 9
9. Подаю судака с соусом «Бешамель» и картофельным пюре.