Судак фаршированный целиком
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это потрясающее блюдо, которое наверняка станет изюминкой на вашем столе. Начинка тут невероятная: жареные грибочки, соленая красная и жареная белая рыбка. В результате получается удивительный вкусовой ансамбль. К тому же, целиком судак смотрится на столе по-настоящему аппетитно. Очень рекомендую повторить рецепт в домашних условиях Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом нужно подготовить судака. Вымойте его и очистите от внутренностей.
- 2
Шаг 2
2. Аккуратно острым ножом отделите косточки от филе сначала с одной стороны.
- 3
Шаг 3
3. Потом проделайте то же самое и со второй стороны.
- 4
Шаг 4
4. И удалите хребет.
- 5
Шаг 5
5. Внутрь судака выложите соленую красную рыбу, нарезанную тонкими ломтиками.
- 6
Шаг 6
6. Возьмите любую белую рыбку и аккуратно отделите у неё филе от костей.
- 7
Шаг 7
7. Нарежьте его небольшими кубиками.
- 8
Шаг 8
8. И обжарьте на сковороде со сливочным маслом буквально несколько минут. Чуточку подсолите.
- 9
Шаг 9
9. Параллельно очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук.
- 10
Шаг 10
10. Обжарьте до легкого золотистого цвета на растительном масле.
- 11
Шаг 11
11. Пока жарится лук, вымойте, обсушите и измельчите грибы.
- 12
Шаг 12
12. Добавьте их на сковороду к луку и жарьте на среднем огне до готовности. В процессе посолите и поперчите по вкусу.
- 13
Шаг 13
13. Готовые грибы снимите с огня, немного остудите и распределите ровным слоем поверх красной рыбки.
- 14
Шаг 14
14. Добавьте обжаренное рыбное филе. Можно также присыпать горстью измельченной зелени.
- 15
Шаг 15
15. Вот такая рыбка получилась. Можно сшить брюшко судака толстыми нитками или закрепить зубочистками, например.
- 16
Шаг 16
16. Противень смажьте маслом, выложите на него аккуратно рыбку. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте минут 40.
- 17
Шаг 17
17. Вот так выглядит судак фаршированный целиком, нарезанный порционными кусочками. Невероятно красиво и очень вкусно!