Закуски
Студень классический
540 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Классический студень принято делать на основе свинины с добавлением небольшого количества приправ. При варке из мяса выделяется необходимый желатин, из-за которого блюдо будет отлично держать форму. По желанию для красоты добавляют морковь и укроп Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Всю свинину залейте водой в кастрюле, добавьте лавровый лист, соль и перец. Поставьте мясо вариться на небольшом огне на 2,5-3,5 часа. Подливайте воду при необходимости.
- 2
Шаг 2
Готовый бульон процедите, а мясо выложите остывать.
- 3
Шаг 3
Свинину разберите на волокна.
- 4
Шаг 4
Чеснок почистите и мелко нашинкуйте.
- 5
Шаг 5
В ёмкость для застывания выложите мясо и чеснок, затем влейте бульон.
- 6
Шаг 6
Оставьте студень в холодильнике на 4-6 часов до полного застывания.