Студень из говядины
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Вот вам пошаговый рецепт,
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Мясо вымойте, выложите в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Проварите минут 5 и слейте воду.
- 2
Шаг 2
2. Залейте чистой водой, добавьте очищенные овощи для бульона. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите 4-5 часов.
- 3
Шаг 3
3. После аккуратно достаньте овощи и мясо. Остудите.
- 4
Шаг 4
4. Процедите бульон.
- 5
Шаг 5
5. В процеженный бульон добавьте соль, специи по вкусу и проварите его еще минут 5. После снова процедите или снимите шумовкой все лишнее.
- 6
Шаг 6
6. Мясо отделите от косточек и измельчите.
- 7
Шаг 7
7. Также можно использовать отварную морковь из бульона.
- 8
Шаг 8
8. Подготовьте зелень, горошек, кукурузу, оливки или другие добавки, которые вы будете использовать.
- 9
Шаг 9
9. Разложите по тарелкам мясо с добавками.
- 10
Шаг 10
10. Аккуратно залейте бульоном. Оставьте на столе немного остыть. Если сверху образовывается жир, аккуратно снимите его. После уберите студень в холодильник до полного застывания. Подавайте к столу с горчицей или хреном.