Строганина из рыбы
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Строганина - самая простая закуска из красной рыбы. За вас все сделает морозильная камера, а вам останется лишь нарезать и приправить блюдо. Пользуйтесь острым ножом, так как замороженное филе очень трудно распилить на тонкие кусочки
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Филе лосося перед приготовлением заморозьте при температуре минус 18-20 градусов в морозильной камере. Лучше всего продержать его там не менее 2-3 дней. Считается, что за этот срок при такой низкой температуре погибают все вредоносные организмы в рыбе, если таковые там присутствуют.
- 2
Шаг 2
Кусочек замороженного лосося оставьте буквально на 5 минут при комнатной температуре, затем напилите острым ножом тонкие лепестки филе.
- 3
Шаг 3
Выложите их полукругом на тарелку, можно внахлест. Поперчите, посолите. Соль лучше всего использовать крупную морскую.
- 4
Шаг 4
Сбрызните нарезку уксусом и растительным маслом. Уксус можно заменить лимонным соком, но лимоны - слишком дорогое удовольствие для жителей Севера, а вот уксус под рукой есть всегда! Оставьте строганину буквально на 2 минуты для пропитывания.
- 5
Шаг 5
После чего подайте блюдо к столу с рюмкой беленькой или с другим спиртным напитком.