Страсбургский пирог

Описание

Вкусная выпечка для всей семьи. Начинка в пироге состоит из трех слоев, каждый из которых нужно приготовить раздельно. Поэтому пирог получается невероятно сытным и бесподобно вкусным. Его уместно подавать на любое торжество. Лучше всего страсбургский пирог сочетается с квасом Можно подавать с чаем или кофе.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Печень отварите в подсоленной воде в течение 10 минут. Телятину нарежьте маленькими кусочками и обжарьте в сливочном масле.

2. 2

   Шаг 2

   Через мясорубку пропустите печень, копченую грудинку и телятину. В этот фарш добавьте белый мякиш, замоченный в молоке.

3. 3

   Шаг 3

   Яйца взбейте венчиком, добавьте немного молока и приготовьте омлет. Когда он остынет, мелко порубите его ножом, добавьте измельченные грецкие орехи и отправьте в фарш. Добавьте соль, перец и мускатный орех.

4. 4

   Шаг 4

   Для второго слоя начинки нарежьте пластинами шампиньоны и сбрызните их вином.

5. 5

   Шаг 5

   Третий слой состоит из мелко нарезанного куриного филе. Можно также порвать его на волокна.

6. 6

   Шаг 6

   Тесто предварительно держите в холодильнике. Затем разделите на 2 части, раскатайте его тонко. Форму застелите пергаментом, уложите в неё раскатанное тесто. Затем чередуйте начинки: мясную, грибную и куриную. Закройте пирог второй частью теста и защипните края.

7. 7

   Шаг 7

   Выпекайте пирог при температуре 200 градусов на протяжении 30 минут. За 10 минут до окончания смажьте пирог желтком.