Стерлядь фаршированная
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Рецепт появился на свет при банальных обстоятельствах: знакомый рыбак припер огромное количество стерляди, из которой срочно надо было что-то приготовить. В результате, помимо супа и заливного, была приготовлена фаршированная стерлядь, запеченная в духовке. Надо сказать, блюдо воспользовалось успехом, поэтому рецептом с удовольствием делюсь с вами. Удачи в приготовлении Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Итак, поехали. Первым делом нужно, естественно, помыть и выпотрошить нашу рыбку, очистить от плавников и прочих ненужных деталей. Не пренебрегайте этим пунктом - чем качественнее обработаете, тем блюдо получится вкуснее.
- 2
Шаг 2
Выпотрошенную рыбку смазываем оливковым маслом, натираем солью и перцем. Выкладываем рыбу на противень, застланный фольгой.
- 3
Шаг 3
Тем временем белые грибы обжариваем с мелко нарезанным луком - буквально 3-4 минуты.
- 4
Шаг 4
Затем смешиваем обжаренные белые грибочки с отваренным рисом. Солим, перчим, пробуем на вкус - начинка должна сама по себе быть вкусной.
- 5
Шаг 5
Рисово-грибной смесью фаршируем нашу стерлядь.
- 6
Шаг 6
Теперь аккуратненько переворачиваем рыбу - так, чтобы брюшко с начинкой было внизу. Сверху смазываем рыбу тонким слоем майонеза (лучше - домашнего).
- 7
Шаг 7
Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем до готовности - это около 40 минут.
- 8
Шаг 8
Готовую рыбку посыпаем зеленью и подаем к столу. Гарнир не нужен, ведь в брюшке у стерляди - рисовая начинка. Готово!